Solis vacuümmachine

Vandaag voor het eerst bij iBOOD, de Solis vacuümmachine. Wat kun je ermee? Iets vacuüm verpakken. Waarom zou je dat doen? Omdat het dan langer meegaat of omdat het dan beter marineert! Maar nu weer even serieus, in restaurants wordt al jarenlang gebruik gemaakt van de vacuüm techniek. Vlees wordt geportioneerd en soms met marinade in een vacuümzakje gedaan om zo langer houdbaar te zijn, makkelijker in bereiding te zijn en heerlijk van smaak te zijn. Het principe is vrij simpel, de lucht wordt door de machine uit de zak gezogen waardoor deze onder een druk van -0,8 bar komt te staan. Vervolgens wordt de zak volledig gesealed met een extra dikke sealnaad van 2,5mm. Heb je nou producten die delicaat of drukgevoelig zijn en niet onder de maximale druk bewaard kunnen worden, stel dan de druk in of kies voor de speciale functie voor dit soort producten. Het allermooiste is misschien wel het volgende. Je hoeft niet alles in zakjes te bewaren. Je kunt met het slangetje aan het apparaat gemakkelijk bakjes helemaal vacuüm trekken. Ideaal dus voor iedereen die graag zijn zaakjes goed op orde heeft en de kwaliteit van zijn etenswaren op het hoogste niveau houdt. Dat is eigenlijk iedereen toch!?